Hayvan Kesmek ve Avlamak

Selamünaleyküm hocam. Balık tutarken oltayı atan kişi bilinçli olarak besmele çekmese onun tuttuğu balık yenilir mi veya çarşıdan almış olduğumuz balıkları tutan adam besmele çekmiyorsa alıp yiyebilir miyiz? Hocam birde almış olduğumuz tavuk etlerini kestikten sonra tüylerini yolmak için sıcak su kullanıyorlar bu caiz değil biliyorum ama tavuk eti alırken nelere dikkat etmeliyiz? Hocam birde kesim yapılırken besmele yazılı bıçakla kesilmesi İslami bir kesim olmuş olur mu? Şimdiden vereceğiniz cevaptan dolayı size teşekkür ederim Allah sizden razı olsun. Allah sizi başımızdan eksik etmesin. Allah sizin gibi değerli hocalarımızın sayısını artırsın. Amin.